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营养师曝草莓「真实营养价值」,10颗就能补足一日维生素C所需

2022-01-06


▲▼营养师曝草莓「真实营养价值」。 (Unsplash)


▲草莓营养价值比你想像的高。(图/Unsplash,以下同)

记者曾怡嘉/台北报导

冬天正是草莓的季节,营养师高敏敏表示,草莓营养价值高,叶酸含量是水果界的一名,吃10颗草莓即可达到一日所需维生素C需求量,想吃又担心农药残留,一并教你如何正确清洗、健康吃。

▲▼营养师曝草莓「真实营养价值」。 (Unsplash)

草莓控看过来,相信大家已经开始大吃草莓了吧!草莓不仅香甜可口,更富含许多营养,营养师高敏敏指出,以每100克的营养价值来说,维生素C有69.2毫克、叶酸有82.8毫克、钾有199毫克,更包含膳食纤维、花青素和鞣花酸。

#维生素C

能增强保护力、对抗压力、合成胶原蛋白。

#叶酸

是制造红血球的重要角色,也是孕妈咪必备的营养之ㄧ。

#钾

利尿消水肿、调节高血压,但比较要注意的是草莓含钾量偏高,建议肾脏病病友要控制摄取量。

#膳食纤维

帮助肠子蠕动,使排便顺畅不卡卡。

#花青素、鞣花酸

养颜美容、美白、抗氧化。

▲▼营养师曝草莓「真实营养价值」。 (Unsplash)

高敏敏提醒,虽然草莓好处多,但也需要注意草莓表皮的蛋白质易引起过敏,提醒容易过敏的朋友须避开过敏原,也务必将草莓洗干净,避免农药过度残留。

▲▼营养师曝草莓「真实营养价值」。 (图/翻摄自营养师高敏敏fb)

▲(图/翻摄自FB/营养师高敏敏)

正确清洗法如下,首先先浸泡3-5分钟,使农药溶解,再以流动的水清洗,藉由水流带走残留的农药,要吃时再切除草莓蒂头或腐败部分,避免农药从蒂头跑进果肉,洗好的草莓需立即食用完毕,否则碰过水会很容易烂掉,吃的时候建议品尝原味,炼乳和巧克力酱小心热量超标。


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